你買了包裝食品...才發現怎麼這麼多看不懂的成分?
天然的最健康...多加的都是黑心添加物?
「食品添加物是什麼?」「為什麼要加?」「吃了真的沒事嗎?」
從塑化劑、毒澱粉、二甲基黃等多起食安事件讓許多人懼怕「多加進食品」的任何東西。普遍用於食品製作的「食品添加物」也成了懼怕的目標。食品添加物可以作為食品保存、色香味修飾等等目的,讓食品更安全美味的原料。本場講座一次解開對於添加物的所有疑慮!
本次邀請到國立台灣海洋大學食品科學系助理教授張祐維,分享食品添加物是什麼?什麼情況加什麼東西?怎麼加?我們怎麼知道吃了不會有事呢?
另外邀請到國立台灣大學食品科學研究副教授許庭禎,來分享究竟一個便利商店裡的微波食品及御飯糰是怎麼研發出來的?怎麼決定加什麼添加物?要加多少呢?
快來參加:PanSci TALK:天然ㄟ尚好?添加物都是商人的陰謀?
【講者介紹】
張祐維 教授
國立台灣海洋大學食品科學系助理教授
【認識添加物,吃添加物不恐慌】
在食物裡面加添加物都是黑心的嗎?什麼樣的狀況要加什麼添加物呢?
許庭禎 老師
國立台灣大學,食品科學研究所副教授
【便利商的微波食品跟御飯糰,會加什麼添加物呢?】
便利商店的微波食品跟御飯糰,食品添加物是怎樣被決定加進去的呢?加的時候又是怎麼加呢?
【主持人】
雷雅淇
PanSci 泛科學主編
Pansci Talk 講座主持人
【活動流程】
【合作夥伴】
國立台灣海洋大學食品科技系 助理教授
國立台灣大學,食品科學研究所副教授台北市化工原料商業同業公會 常務理事/食品化工小組召集人台北市進出口商業同業公會 (IEAT) 食品添加物小組召集人
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00 天 00 時 00 分
Pansci
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02-2362-0699 #619
2016/07/21 19:00
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