你買了包裝食品...才發現怎麼這麼多看不懂的成分？

天然的最健康...多加的都是黑心添加物？

「食品添加物是什麼？」「為什麼要加？」「吃了真的沒事嗎？」

從塑化劑、毒澱粉、二甲基黃等多起食安事件讓許多人懼怕「多加進食品」的任何東西。普遍用於食品製作的「食品添加物」也成了懼怕的目標。食品添加物可以作為食品保存、色香味修飾等等目的，讓食品更安全美味的原料。本場講座一次解開對於添加物的所有疑慮！

本次邀請到國立台灣海洋大學食品科學系助理教授張祐維，分享食品添加物是什麼？什麼情況加什麼東西？怎麼加？我們怎麼知道吃了不會有事呢？

另外邀請到國立台灣大學食品科學研究副教授許庭禎，來分享究竟一個便利商店裡的微波食品及御飯糰是怎麼研發出來的？怎麼決定加什麼添加物？要加多少呢？

 快來參加：PanSci TALK：天然ㄟ尚好？添加物都是商人的陰謀？

【講者介紹】

張祐維 教授

     國立台灣海洋大學食品科學系助理教授

     【認識添加物，吃添加物不恐慌】

     在食物裡面加添加物都是黑心的嗎？什麼樣的狀況要加什麼添加物呢？

許庭禎 老師

    國立台灣大學，食品科學研究所副教授

     【便利商的微波食品跟御飯糰，會加什麼添加物呢？】

    便利商店的微波食品跟御飯糰，食品添加物是怎樣被決定加進去的呢？加的時候又是怎麼加呢？

【主持人】

  雷雅淇

     PanSci 泛科學主編

     Pansci Talk 講座主持人

【活動流程】

 【合作夥伴】