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  結束
邊吃邊學:廚房中的料理科學
炒菜要先放鹽還是先放糖?如何在家煎出五星級牛排?用對方法,鳳梨也能不咬嘴。
章致綱老師用超好玩的科學知識,帶你重新認識每天餐桌上的菜餚,好吃又好玩!
學習到大重點
適合誰來上
活動介紹

外食越來越貴,自己煮要怎麼煮得聰明、省時又美味?

 

你曾經拿著食譜照表操課,但成果卻慘不忍睹?

你曾經對著電視的料理節目瘋狂筆記,拿起刀來卻完全忘記?

你想跟孩子一起下廚,但他總是呵欠連連?

料理不僅是藝術,更是科學,就算是米其林三星主廚,也要遵循最基本的科學原理才能做出美味料理。《廚房裡的美味科學》作者章致綱,用科學角度建構起料理的四大基礎:殺青、熟成、焦糖、梅納,掌握這些科學原則,讓你進入廚房再也不慌張,又快又好的做出美味料理!

  

為什麼要選擇邊吃邊學:廚房中的料理科學課程呢?

1. 學一堂永遠用得到的料理課

這堂課程不會教你固定食譜,因為每個人都有適合自己的食譜。你想要花三個小時,學三道食譜,還是花三個小時,學會能夠烹煮千百道料理的料理科學?章致綱老師秉持理工精神,要教你能夠讓自己越來越棒的料理內功!

 

2. 小班制與講師近距離學習

只要 20 人就開班,讓講師可以清楚掌握每一位學員狀況,避免有學員跟不上課程。而有任何問題時,都可以直接在課堂中向講師提問,完全不需要害羞!本課程於餐廳授課,講師將在學員座位間自由走動,完全零距離。

  

3.將料理變得有趣,適合親子共學

用最日常的料理,加上有趣好玩的科學互動,跟孩子一起下廚不再是夢想!透過天然食材,也能創造出的化學反應,讓餐桌充滿樂趣,孩子的食育就從自己家裡開始!

  

課程資訊

1. 上課時間:因颱風因素延期至8/13(日)14:00 - 17:00。

2. 上課地點:我的義大利麵餐廳,(台北市松山區敦化北路50巷19號,鄰近捷運台北小巨蛋站、公車南京敦化路口) 

3. 課程大綱:

 

4. 講師介紹:

協辦單位:一方青出版國際有限公司

這門課適合什麼樣的你?

  1. 想跟孩子一起下廚的你
  2. 希望減少外食,想要輕鬆學料理的你
  3. 常常下廚卻總是手忙腳亂的你
  4. 喜歡美食,喜歡料理的你
  5. 都看到第五點了,就不要猶豫,勇敢的報名下去吧!

 

報名須知

  1. 本課程滿 20 人開課。開課通知於開課前 3 天以 E-mail 寄發,之後報名的學員不再另行通知。
  2. 對報名有任何疑問,歡迎來信詢問,或於上班時段撥打 02-2362-0699 # 327 泛科學院 詢問。
  3. 退換票須知:https://goo.gl/3JTJ57
  4. 名額有限,請儘早報名。

 

來!我知道你的困惑.....

Q1:會有其他料理教學課程,或是到其他縣市開課嗎?

A1:目前沒有規劃,但你可以寄信讓我們知道你的願望!

 

Q2:請問此活動適合沒有料理經驗的人參加嗎?

A2:可以參加,講師將會從原則與邏輯介紹起,不需要有任何負擔,大膽的報名吧! 

Q3:適合什麼樣年紀的孩子一起上課呢?

A3:小學一年級以上的孩子都適合喔!

Q4:會有午餐或晚餐嗎?

A4:課程中會試吃許多實驗品,但是沒有提供正餐唷。

 

講者介紹
  • User Image
    章致綱

    中華職訓中心講師
    台北市職能發展學院講師
    材料科學碩士NMIMT/USA
    台北松山/內湖社大講師
    5070企管顧問有限公司資深顧問
    國立台灣科學教育館未來廚房專業諮詢/培訓講師

  • User Image
    大廚 郭惠中

    君悅大飯店義大利任職6年
    華國飯店義大利主廚
    我的義大利餐廳廚子兼老師

優惠價格 0元起

優惠倒數

00 00 00

泛科學院、協辦單位:一方青出版國際有限公司

[email protected]

(02)-23620699#327

2017/08/13 14:00

台北市松山區敦化北路50巷19號

活動票券
名稱 票券單價 張數 更多
料理早鳥票 NT$1590 販售結束
售票時間:2017/06/23 11:00 ~ 2017/08/06 17:00
有效時間:2017/08/13 14:00 ~ 2017/08/13 17:00
票券介紹:
一般購票 NT$1680 販售結束
售票時間:2017/07/23 11:00 ~ 2017/08/12 17:00
有效時間:2017/08/13 14:00 ~ 2017/08/13 17:00
票券介紹:
一起料理(團購與親子優惠) NT$1490 販售結束
售票時間:2017/06/23 11:00 ~ 2017/08/12 17:00
有效時間:2017/08/13 14:00 ~ 2017/08/13 17:00
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